ひがし茶屋街で1日2組のお客様を迎える宿「薪の音金澤」をプロデュース。金沢を舞台に本店となる「里山のオーベルジュ薪の音」とは異なる価値を構築。オリジナルギフトとして生落雁や落雁の商品開発も行う。

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東山のオーベルジュ 薪の音 金澤

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